清酒和果酒的區(qū)別?

清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發(fā)酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經過壓榨制得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明的酒。日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。優(yōu)質的清酒會打磨掉大部分的外層米留下米芯進行釀造。清酒一般入口清爽。 果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精，是人類最早學會釀造的酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人就已經會釀造葡萄酒了。民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用。但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

日本清酒中的“冷酒”是什么意思啊?

“冷酒”是日本清酒的一種飲用方法，就是將清酒用冰塊或放入冷凍器具內進行冷藏后飲用。 　　日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發(fā)酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經過壓榨就成制得清酒的原酒。

什么是清酒，一般多少度的?

清酒是一種日本傳統(tǒng)的發(fā)酵酒，以日本特有的米酵母和清水為原料，以山田鍋和床屋鍋等傳統(tǒng)工藝釀造而成。清酒通常不加入其他材料，不經過調配或加糖，其口感和味道皆取決于原料和工藝。清酒的酒精度數一般在12%到22%之間，其中18%的為最常見，也是最普遍的。清酒的度數大小主要取決于發(fā)酵的時間、溫度和米酵母的類型等多種因素。不同的清酒有不同的口感和適用的飲用方式，有些適宜冷飲，有些適宜溫飲，還有些可作為烹飪調味料使用。清酒風味偏爽口，讓人感覺口干爽凈，散發(fā)出清新的香氣，是日本文化不可或缺的一部分。

什么是清酒，一般多少度的?

清酒是一種以米、米曲、水為原料，經過發(fā)酵、釀制而成的一種酒品。它是日本酒中的一種，也是日本十大酒類之一。由于清酒是用米曲發(fā)酵而成，所以酒味香而不濃，口感清雅細膩，比較適合女性飲用。清酒的酒精度數一般是15度左右，但也有某些清酒酒精度數超過20度，因此消費者在選擇時需要根據自己的口味和身體狀態(tài)進行選擇?？傊?，清酒是一款口感獨特、歷史悠久的優(yōu)質酒品，深受消費者的喜愛。

什么是清酒，一般多少度的?

清酒又稱為日本清酒，是一種以大米為原料，經過多次發(fā)酵和過濾精制而成的酒類。清酒無添加其他種類的酒精、甜味劑以及其他調味劑，口感偏干爽，清香雅致。清酒的品質主要取決于其原材料、釀造技術和釀造方式，是日本最重要的酒類之一。一般而言，清酒的度數不太高，通常在13%至18%之間，不過也有一些特別的清酒酒精含量很高，達到20%左右。清酒在日本文化中有著極其重要的地位，是日本國寶級的文化符號之一，也是各種傳統(tǒng)儀式和慶典的必備之物。

日威和清酒的區(qū)別?

日威最大的特點在水楢橡木桶，與蘇格蘭威士忌使用的北美白橡木和歐洲紅橡木桶不同，在水楢桶中陳年超過20年，可以展現出一種檀香、沉香等神秘的東方香氣，并且會帶來獨特的椰子、菠蘿等熱帶水果風味。 日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。 日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質期；勾兌酒液時注重規(guī)格和標準。如“松竹梅”清酒的質量標準是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。